Metode ekstraksi
Ing taun 1950-an lan 1960-an, akeh negara ing donya, kalebu China, utamane ngekstrak peptida saka organ kewan.Contone, injeksi thymosin disiapake kanthi nyembelih pedhet sing anyar, ngilangi timus, lan banjur nggunakake bioteknologi pamisahan oscillating kanggo misahake peptida saka timus pedhet.Timosin iki akeh digunakake kanggo ngatur lan ningkatake fungsi kekebalan seluler ing manungsa.
Peptida bioaktif alam disebarake kanthi akeh.Ana akeh peptida bioaktif ing kéwan, tetanduran lan organisme Marine ing alam, kang muter macem-macem fungsi fisiologis lan njaga aktivitas urip normal.Peptida bioaktif alami iki kalebu metabolit sekunder saka organisme kayata antibiotik lan hormon, uga peptida bioaktif sing ana ing macem-macem sistem jaringan.
Saiki, akeh peptida bioaktif wis diisolasi saka manungsa, kewan, tanduran, mikroba lan organisme Laut.Nanging, peptida bioaktif umume ditemokake ing jumlah sing sithik ing organisme, lan teknik saiki kanggo ngisolasi lan ngresiki peptida bioaktif saka organisme alam ora sampurna, kanthi biaya dhuwur lan bioaktivitas sing murah.
Cara sing umum digunakake kanggo ekstraksi lan pamisahan peptida kalebu salting metu, ultrafiltrasi, filtrasi gel, udan titik isoelektrik, kromatografi pertukaran ion, kromatografi afinitas, kromatografi adsorpsi, elektroforesis gel, lan liya-liyane. Kerugian utamane yaiku kerumitan operasi lan biaya dhuwur.
Metode asam basa
Hidrolisis asam lan alkali biasane digunakake ing institusi eksperimen, nanging arang digunakake ing praktik produksi.Ing proses hidrolisis alkalin protein, umume asam amino kayata serine lan threonine dirusak, racemization dumadi, lan akeh nutrisi sing ilang.Mulane, cara iki arang digunakake ing produksi.Hidrolisis asam protein ora nyebabake rasemisasi asam amino, hidrolisis cepet lan reaksi rampung.Nanging, kekurangane yaiku teknologi sing rumit, kontrol sing angel lan polusi lingkungan sing serius.Distribusi bobot molekul peptida ora rata lan ora stabil, lan fungsi fisiologis angel ditemtokake.
Hidrolisis enzimatik
Umume peptida bioaktif ditemokake ing rantai protein sing dawa ing kahanan ora aktif.Nalika dihidrolisis dening protease tartamtu, peptida aktif dibebasake saka urutan amino protein kasebut.Ekstraksi enzimatik peptida bioaktif saka kewan, tetanduran lan organisme Laut wis dadi fokus riset ing dekade pungkasan.
Hidrolisis enzimatik peptida bioaktif yaiku pilihan protease sing cocog, nggunakake protein minangka substrat lan protein hidrolisis kanggo entuk akeh peptida bioaktif kanthi macem-macem fungsi fisiologis.Ing proses produksi, suhu, nilai PH, konsentrasi enzim, konsentrasi substrat lan faktor liyane sing ana hubungane karo efek hidrolisis enzim saka peptida cilik, lan kunci pilihan enzim.Amarga macem-macem enzim sing digunakake kanggo hidrolisis enzimatik, pilihan lan formulasi enzim, lan sumber protein sing beda, peptida sing diasilake beda-beda ing massa, distribusi bobot molekul, lan komposisi asam amino.Biasane milih protease kewan, kayata pepsin lan tripsin, lan protease tanduran, kayata bromelain lan papain.Kanthi pangembangan ilmu pengetahuan lan teknologi lan inovasi teknologi enzim biologis, luwih akeh enzim bakal ditemokake lan digunakake.Hidrolisis enzimatik wis akeh digunakake ing nyiapake peptida bioaktif amarga teknologi sing diwasa lan investasi sing sithik.
Wektu kirim: Mei-30-2023